A Secretaria de Estado da Educação está promovendo chamadas públicas regionalizadas para a aquisição dos gêneros que serão distribuídos às unidades de ensino. Entre os itens oriundos da agricultura familiar incluem-se frutas, verduras, legumes, cereais, alimentos integrais e orgânicos, tais como banana, maçã, laranja, morango, aipim, arroz integral, feijão, ovos, mel, leite, sucos integrais e uma variedade de hortaliças.

Conforme a secretária estadual da Educação, Luciane Bisognin Ceretta, a qualidade da alimentação oferecida nas escolas influencia diretamente o rendimento escolar, a saúde e o crescimento dos estudantes. O planejamento leva em conta a sazonalidade e a vocação produtiva de cada região, a capacidade de fornecimento dos agricultores e os cardápios estabelecidos pela equipe de nutricionistas da pasta.

As refeições são elaboradas considerando a idade dos alunos, o período que permanecem na instituição e as demandas nutricionais específicas de cada nível de ensino. Atualmente, a rede estadual de Santa Catarina conta com 105 nutricionistas, número que deverá ser ampliado para 122 até o final do ano. Esses profissionais são encarregados de criar os cardápios, fazer o acompanhamento nutricional e garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar nas escolas.

Fonte: Governo de SC

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De acordo com a pesquisa, pessoas que ingeriam aproximadamente uma xícara de chá de feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico ou leguminosas similares por dia apresentavam menor probabilidade de desenvolver pressão alta, condição que atinge milhões de brasileiros e eleva o risco de doenças cardíacas, como infarto e acidente vascular cerebral (AVC).

Além de fatores genéticos e do sedentarismo, a alimentação exerce um papel relevante no controle da doença. A reportagem completa está disponível no site Saúde em Dia, parceiro do Metrópoles.

Fonte: Metrópoles

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